1. 鸡肝用水浸泡2个小时以上，中间要换水，然后切掉杂质

2. 加料酒，加水煮沸，然后倒掉水。

3. 加所有调料，开锅后小火煮10。用筷子戳一下，里面的颜色不再是血红基本就OK了。

4. 自认让汤汁凉下来，如果觉得不够入味儿可以多浸泡，我一般做好都是第二天再捞出来吃。