🔓复刻山姆~烤牛肉卷
每次去山姆必买的烤牛肉卷,小朋友昨天又闹着想吃了。可惜山姆与我家距离着实遥远😂,于是在家复刻✅了一个,味道真的一模一样👏👏👏春游季,带上自己亲手做的烤牛肉卷,去感受大自然的气息吧
🔓复刻山姆~烤牛肉卷需要的食材
- 面团材料:
- 如下
- 高筋面粉
- 180克
- 黑麦高筋
- 20克
- 低筋面粉
- 60克
- 酵母
- 3克
- 糖
- 15克
- 盐
- 2克
- 橄榄油
- 25克
- 水
- 160克
- 肉馅儿食材:
- 如下
- 肥牛卷
- 400克
- 黑胡椒碎
- 2克
- 洋葱
- 1/4个
- 绿彩椒
- 1/5个
- 红彩椒
- 1/5个
- 料酒
- 10克
- 生抽
- 10克
- 烤肉酱
- 20克
- 葱花
- 10克
- 马苏里拉奶酪
- 100克
- 芝士粉
- 适量
🔓复刻山姆~烤牛肉卷的做法与步骤
1. 把洋葱、彩椒切丝备用;肥牛加入料酒、生抽、烤肉酱及洋葱腌制30分钟
2. 锅里加入15克油,加入腌制好的肥牛(不用挑出洋葱)翻炒,肥牛变色加入彩椒及葱花,稍加翻炒出锅,晾凉备用
3. 把所有面团材料加入主锅;设置4分钟揉面程序;盐和酵母记得分开放
4. 揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟;把面团平均分成四份,每个面团大概115点左右;盖上保鲜膜再松弛15分钟
5. 取一个面团擀成圆形,把馅儿料放在圆形中间,馅儿料下记得放马苏里拉奶酪,上层同样也要撒上;
把面团从右边往中间折以盖住馅儿料,然后从下往上卷到馅儿处并捏紧;再从上往下卷到馅儿料处并捏紧,最后从左边往中间折、彻底包住馅儿料,收口捏紧,这时一个长方形的牛肉卷就包好了。依次把四块牛肉卷卷好,放入烤盘
6. 把卷好的牛肉卷醒面20分钟;撒上芝士粉;
米博蒸烤炸一体机选择环风烤功能,设置200度15分钟,机器提示预热完成以后,把烤盘送入烤箱中层
7. 烤制结束赶紧切开一个,忒好吃😋了
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牛肉