1. 食材准备好

2. 牛腩焯水，撇去浮沫后煮5分钟后捞出洗净备用。白萝卜焯水，水中倒入白醋，煮10分钟后捞出备用（白醋步骤嫌麻烦可忽略）

3. 热锅起油，用小火将大蒜和干葱头炒至微黄后倒入牛腩，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，炒至上色后倒入没过牛腩的水

4. 加入八角，桂皮，香叶，糖，盐，水开后转小火盖盖子煮1个半小时

5. 一个半小时后倒入白萝卜，继续焖煮30-45分钟，将萝卜煮透入味

6. 准备砂锅，倒入少许食用油烧热，将萝卜牛腩倒入砂锅中收汁

7. 汁收浓后，撒入葱花，香菜，即可食用

8. 下饭一级棒