好多人爱吃烧烤，但八百度以上的高温炭火会破坏蛋白质，因而食材营养价值丧失。其实爱烧烤就是“爱味道”，那就在家做个鸡心，安全营养又解馋～

1. 鸡心一定要解冻充分，反复冲洗干净

2. 切除鸡心上的肥肉

3. 每个鸡心竖切，用黄酒和食盐抓洗，去腥味。

4. 尖椒洗干净切丝，注意！要去掉里面的辣椒子和辣的白芯，要不然口感不好而且很呛。

5. 鸡心加入黄酒，食盐，酱油，耗油，或者可再加一点香油，腌制二十分钟以上

6. 热锅凉油，五成热时开始爆香葱蒜，后加入辣椒丝，爆炒。

7. 加入腌制好的鸡心，一直大火爆炒。

8. 边炒边收汁，大火，鸡心可又脆又全熟。

9. 出锅前加入五香粉辣椒粉之类～翻炒几下即可。🥢🥢🥃简单好吃😊