1. 准备好一只老母鸡，处理干净！老母鸡肉比较老要多炖会…

2. 处理好的老母鸡切块！这只老母鸡比较肥，都是鸡油！煮出来特别浓郁！

3. 准备好配材！我用的是香菇虫草花金针枸杞红枣姜蒜

4. 锅中少量油，放入姜蒜爆香，放入鸡块炒更香，这样的鸡肉味道浓郁入味好吃一些的

5. 放入料酒酱油，少量盐，翻炒久一点，让鸡肉入味一些！汤不能太咸，不然鸡肉没味道

6. 倒入适量水，放入香菇，红枣开始炖！大火烧开转小火慢慢炖吧！

7. 炖到快好了再放金针虫草花枸杞再炖一会！鸡肉需要炖的久！提前放入的话这些就烂了！最后调味可以出锅了！满满的香味！秋冬多喝汤！