营养又好喝，家庭菜谱里常点的一道菜汤极鲜。芡实，又名鸡头米、鸡头苞等。营养丰富，不仅可供食用，还有一定的药用功效，可制成食疗保健品。据中医介绍，芡实的功效为益肾涩精、补脾止泻、安神，主治糖尿病、脾虚水肿等症。姬松茸又称巴西菇。巴西蘑菇的神奇早在一九六O年就被巴西日裔移民古本隆寿发现，由于当地的居民疾病罹患率极低，古本隆寿推测是长期食用巴西蘑菇的结果，因此将这种菇菌引进日本，送到日本三重试岩出菌学研究所，请所长岩亥之助研究，后来经由多项实验证实确有抗癌、提升免疫力的效果，因而声名大燥。此汤非常鲜美可口，经常饮用还可以强身健体

1. 姬松茸约12颗洗净后浸泡半小时

2. 芡实约20g，或随意抓一小把洗净后浸泡半小时

3. 土鸡冷水下锅煮，开后撇去血沫，加葱姜酒，接着半小时后投入芡实和姬松茸，小火慢炖两小时