家常黄焖鸡
这道菜式做法同黄焖鸡相似，只是因自己口味而改了配料，其实家庭菜式只要适合家人的口味和好吃就行了。
家常黄焖鸡需要的食材
- 三黄鸡1只
- 干香菇30克
- 干木耳25克
- 姜、葱、蒜
- 蚝油
- 酱油
- 八角2只
- 青红椒各1只
- 绍酒
- 盐
- 冰糖
- 胡椒粉
- 陈皮
- 盐
- 水淀粉
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家常黄焖鸡的做法与步骤
1. 将三黄鸡斩成小块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍
2. 干香菇干木耳用清水泡开
3. 姜切片，蒜头红葱头稍拍一下，青红椒切片
4. 锅中放油，煽香姜葱蒜
5. 放入腌好的鸡块煸炸出香味，紧实
6. 放入酱油将鸡肉炒上色
7. 倒入热水，放入香菇、蚝油、八角、陈皮、冰糖、盐，煮开改用小火焖15分钟
8. 开盖放入木耳、青红椒、鸡精略炒
9. 最后用水淀粉勾芡，出锅就行了
小贴士
因为鸡肉煸炸过，所以焖鸡时间不要太久，太熟不好吃。喜欢辣的可放辣椒干，喜欢深色的可放老抽，只要自己喜欢就行了。
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