家里面用砂锅炖老母鸡，约1个半小时到2个小时.味道比高压锅做的更好。 竹荪发多少，吃多少为好，剩了的竹荪在汤里面，第二天也不会坏。这是它的特殊性质，有竹荪参与的菜肴，第二天都不会馊 分长裙竹荪   短裙竹荪   红托竹荪   棘托竹荪   微黄的竹荪是正常的，太白的有可能是硫磺熏的，慎重购买。 野生喜欢楠竹  苦竹  斑竹  毛竹等厚落竹林下腐殖叶土壤中生长，3月左右是上市的季节，早8点雨后天晴太阳不太热23--28°长，2小时左右采摘最佳，午后开始自溶萎缩，直到消失。因此，野生的多贵，可想而知。 竹荪抗肿瘤  护肝  提高免疫力   补脑  降三高   对血栓有疗效，肥胖  脑力工作者  常吃， 它性寒，脾胃虚寒  ，腹泻  月事者少吃或不吃 主产南方  沿海南方    西南（品质好的在西南三省） 竹荪种植的目前而言，貌似贵州织金（红托），品质  影响力，价格都排在第一位，次为四川长宁（长裙），再次福建古田（棘托），云南昭通 含多种氨基酸，提高免疫力，竹荪形象为一条脚食材，比两只脚的（鸡鸭 鹅）禽类，四只脚的畜类，营养都高。

1. 砍好土鸡块

2. 下入料酒15克冷水中，水开汆煮2分钟.

3. 出来淘洗干净

4. 压的小料备好，葱 姜  冰糖  胡椒粒

5. 下高压锅，加10克料酒，

6. 下开水（约1鸡兑3斤水比例），在家里这个步骤用砂锅炖更好，炖约2-3小时。

7. 加盖，响后半小时时间。

8. 竹荪  虫草发10分钟

9. 择洗  去掉底部白色小圈，

10. 加面粉与几滴白醋洗竹荪去掉怪味，

11. 调味鸡汤，家里可不加味精，竹荪下入压好的鸡中煲五分钟，

12. 最后加虫草  红枣 枸杞。可以了（配自己喜欢的菜煮吃  蘸水自调各种喜好的）