胡椒猪肚鸡是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。今天选用【汉美驰慢炖锅】来煲这道美味汤品，文火慢炖，陶瓷养生，保持水分。陶瓷的内胆，保温保水效果均佳，不溢出，不熬干，免看管，实在是太方便啦！👍👍👍

1. 美貌的锅子开封

2. 内胆是陶瓷的，好处真是太多了，又保温又健康，很厚很重，第一次使用之前要拿热肥皂水洗净晾干

3. 准备材料猪肚洗净切块焯水 其他材料如图

4. 猪肚的清洗需放一点面粉，盐，醋，耐心清洗奥

5. 鸡切块焯水

6. 这个猪肚特别大，很肥美

7. 将所有材料放入慢炖锅中

8. 撒入白胡椒粉，多多的，才够味

9. 加入2000克清水

10. 用卡扣扣紧盖子

11. 把锅放在厨房相对空旷的地方，保证周围的空间，注意安全

12. 旋转控制钮至高

13. 5分钟就能看到有热气上来了，因为内胆是非常厚的陶瓷质地，所以加温的速度比较慢，但保温也持久呀👏👏👏

14. 这个慢炖过程中的状态，比如明火炖煮，这个沸腾的状态是相对弱的，小火🔥慢炖才能出精品呀。

15. 正常炖煮的时候是不需要开盖的，因为蒸汽比较少，所以不需要中间添加水，水分的流逝比较少，我打开给大家看一下状态，现在已经慢炖了4个小时了，整个房间都充满了香气😋

16. 盖上盖子，继续煮。现在是晚上12点了，我准备睡了，明早看看这碗猪肚鸡汤是有多诱人！😄

17. 8小时慢炖，一锅完美的猪肚鸡汤出炉

18. 加入适量的牛奶和盐，一碗香浓馥郁的猪肚鸡汤就做好啦，补虚，健脾胃，这个季节是最好的季节！😋

19. 快来上一碗吧