雪耳桃胶椰子煲鸡
桃胶总是用来做甜品,吃多了会感觉有点枯燥,今天在市场看到有椰子卖,于是就想到了只要食物之间没有相克影响的话,用来煲汤也是不错的。
雪耳桃胶椰子煲鸡需要的食材
- 桃胶
- 10克
- 银耳
- 半朵
- 老椰子
- 1只
- 老母鸡
- 半只
- 蜜枣
- 2枚
- 生姜
- 3片
- 枸杞
- 10克
雪耳桃胶椰子煲鸡的做法与步骤
1. 桃胶提前一晚泡发,银耳提前两小时泡发,椰子打开后水肉分离备用。
2. 泡发好的桃胶清除杂质滤干水分,银耳把黄色的蒂部剪掉,从底部撕碎,椰子肉切成小段备用。
3. 烧一锅开水,把鸡块倒入锅中并加一勺料酒,待水再次烧开三分钟后离火,鸡块用冷水冲净。
4. 全部材料除椰子水,枸杞,桃胶外,全部放入汤锅中,加入三升清水,加盖武火烧开后十分钟转文火,煲一小时后再把椰子水,桃胶,枸杞全部放入汤中,继续文火煲半小时。
5. 汤煲好后加适量的盐调味即可。
6. 此汤份量可供四至六人食用,汤水从高处流下来时,真的能感觉到胶质蛋白的丰富。
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老母鸡