农家莱~板票🌰金针炖土鸡🐓的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

农家莱~板票🌰金针炖土鸡🐓

秋冬时节，百姓习惯的进补季，准备一口小红锅，来一只农家放养的小母鸡（老母鸡肉柴），几片生姜几瓣蒜，生抽老抽加料酒，用急火炒至入味，慢火炖至肉烂，非常简单的一款冬季滋补菜，一起做起来吧！

农家莱~板票🌰金针炖土鸡🐓需要的食材

农家莱~板票🌰金针炖土鸡🐓的做法与步骤

1. 鸡肉切成块，用水多冲洗两次，控干水分，不需焯水，葱姜蒜调料装盘备用，小红锅待用。

2. 一口厚铁锅热锅热油加入姜片爆香后放入鸡块翻炒。

3. 炒至水干，锅底见油，放入蒜瓣蒜瓣蒜瓣（划重点）炒出香味。（第一次在纯鸡时加蒜，通常只放姜片）。

4. 加入调料碗中的生抽老抽和料酒，炒至入味并上色。加入适量开水（不能冷水）。

5. 倒入小红锅放入葱结让水漫过鸡肉即可。大火烧开后转小火慢炖60-90分钟。

6. 也可在收汁的时候加一把泡发好悼过水的金针和即食迁西板栗，出锅前烫入几块彩椒。

7. 哇~即刻成了农家乐的压轴莱～农家烧本地鸡🐥。

8. 肉质软烂又劲道，非常美味，鸡肉不柴是硬道理。

小贴士新鲜或冰鲜的鸡肉洗净切块后再冲洗干净可以不用焯水，冷冻鸡别论。没有用蒜习惯的亲在步骤3请大胆加入蒜瓣，有奇效。没有用盐，不用加盐，防鸡肉老化。有时间的话用小火慢炖慢炖慢慢纯。泡发的金针需焯水后备用。彩椒在起锅前最后一刻烫入，亮色。喜欢喝汤的亲第一时间添加足量。

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