1. 1.鸡蛋冷水加几粒盐和醋煮熟

2. 2.冷水过一遍，剥壳

3. 3.小鸡腿泡水，用刀打两刀纹路

4. 4.热水去除血沫，用温水冲洗干净

5. 5.干净的锅里加入适量油，加入各种料，去如上面显示，煸香

6. 6.料从油中过滤出来，热油中加入控干水的小鸡腿，炒至金黄

7. 7.加入3勺生抽和一勺老抽，继续翻炒上色，然后加入没过鸡腿的热水

8. 8.加入之前过滤出来的大料，（如果家里有纱布袋子的话，用纱布袋子装大料）热水煮沸。

9. 9.10分钟后加入鸡蛋和面巾，继续煮沸5分钟，换成小火煮，可以煮20分钟，不怕耗燃气可以多煮会儿，肯定入味。

10. 10.大火收汁，装盘，开车，嘿嘿😁