养生简易四宝鸡汤(当归党参黄芪沙参枸杞土鸡汤)
当归黄芪沙参党参的功效不多说,手机随意搜就知道,我懒得打。
养生简易四宝鸡汤(当归党参黄芪沙参枸杞土鸡汤)需要的食材
- 党参
- 几根
- 黄芪
- 2根
- 当归
- 1根
- 沙参
- 几根
- 姜
- 2坨
- 枸杞
- 10-12粒
- 花椒
- 9-10粒
- 红枣
- 5颗
- 土鸡
- 1只
- 盐
- 适量
- 葱花
- 适量
养生简易四宝鸡汤(当归党参黄芪沙参枸杞土鸡汤)的做法与步骤
1. 从左到右依次为党参、当归(颜色最深的)、黄芪(像树棍子)、沙参,洗净,用水泡半个小时。
2. 整个土鸡打理干净后冷水入锅焯水,里面放5粒花椒、一小坨拍碎的姜,这样焯水没有异味。
3. 另起炖锅(土锅),盛适量水烧温热,焯水的土鸡撇去浮沫后提出来放进炖锅里,炖锅里放入新的5粒花椒和一小坨拍碎的姜,烧滚。
4. 水滚后加入泡好的党参黄芪沙参当归(可以切段,我是懒,反正会炖烂)。
5. 再次水滚开后,关小火慢炖。
6. 这是炖了快2小时的整鸡,筷子能戳出洞了。再一个小时话,筷子都能夹肉撕肉了。
7. 这是3个小时后的土鸡,炖散架了,然后加入了5粒大红枣和10粒枸杞子点缀。(离出锅前十几分钟放入枸杞子和大红枣最好)
8. 开餐前,汤里放点盐,淡点为宜。碗里撒点葱花。
9. 筷子一夹就掉肉,一吮吸肉能从骨头上到嘴里。这个肉可以蘸调料酱吃。(调料酱自己怎么吃怎么配料!最简单的老干妈辣椒、酱油、醋、麻油,拌匀就可以)
小贴士
1、当归不能多,1-3根就好,否则会发苦。2、土锅炖鸡水会变少,不要加水,浓缩的就是精华。3、形状随意,懒人就跟我一样慢炖,也会烂。4、土鸡里的黄油我在打理的时候就扯了一些下来,否则太油。
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土鸡