板栗烧鸡
Flora的小生活
板栗烧鸡需要的食材
- 鸡肉
- 500克
- 板栗
- 300克
- 食用油
- 45毫升
- 萬字®台湾风味甘醇酿造酱油
- 50毫升
- 冰糖
- 25克
- 葱
- 3棵
- 姜片
- 2片
- 八角
- 2个
- 水
- 800毫升
- 料酒
- 15毫升
板栗烧鸡的做法与步骤
1. 准备好所有的食材,今天的鸡肉是要直接生炒的,所以记得仔细冲洗干净并沥干水分哦!今天会用到有着三百年历史的萬字®台湾风味甘醇酿造酱油来制作哦!
2. 秋天是栗子最甘甜的季节啦~买到好吃的栗子来做这道菜很关键。
3. 将板栗洗净,用刀在板栗上切开一个小口,
4. 冷水下锅煮至沸腾,这样的操作会让之后的板栗更软糯绵密哒!
5. 沸腾后关火捞起,剥壳备用,记得剥完整一些哦。
6. 当然啦,也可以用现成的生板栗仁,更方便一些,也是同样冷水下锅煮滚捞起备用即可。
7. 锅底倒食用油45mL,中火将油烧热。
8. 倒入鸡块快速翻炒直至鸡块变色盛出备用。
9. 炒制到这样,表面微微金黄即可。
10. 锅里留少许底油,放入10-20g冰糖,小火搅拌直至冰糖完全融化成焦糖色并冒出小气泡。
11. 倒入炒过的鸡块翻炒上色。
12. 待鸡块完全上色后倒入800ml清水,
13. 加入15m料酒
14. 再继续加入50ml自然美味香醇浓郁的萬字®台湾风味甘醇酿造酱油。
15. 放入葱3棵,2片姜片,2个八角,大火煮制沸腾后换小火煮20分钟
16. 小火煮20分钟后倒入准备好的板栗,继续小火煮制20分钟。
17. 最后煮制汤汁浓稠之后盛出撒上葱花即可食用。
小贴士
选择小嫩鸡童子鸡口感会更好一些哦~
分类关键词:
鸡肉