蔬菜烤童子鸡(零失败)
烤箱封印多年,今日决定解封,第一次挑战烤鸡,很成功!
蔬菜烤童子鸡(零失败)需要的食材
- 童子鸡
- 1只
- 料酒
- 适量
- 生抽
- 适量
- 蚝油
- 适量
- 料酒生抽蚝油比例
- 4:2:2
- 盐
- 适量
- 苹果
- 1个
- 柠檬
- 半个
- 土豆
- 适量
- 洋葱
- 半个
- 烧烤蜜糖
- 适量
- 锡纸
- 适量
- 保鲜膜
- 适量
- 牙签
- 1根
蔬菜烤童子鸡(零失败)的做法与步骤
1. 解冻童子鸡后,鸡头鸡脖子鸡爪不要,用盐水泡半小时,泡完捞出来后,全身抹一点盐包括肚子里面也要抹;用料酒生抽蚝油调好酱料。
2. 用牙戳扎鸡一身洞,把自己当成容嬷嬷,然后把调好的酱料涂鸡全身,记得把里面也要涂哦,然后连同汁用保鲜膜包住放冰箱,我是上午9点放冰箱,下午5点开始拿出来烤。
3. 烤盘铺上锡纸,不然烤的时候鸡下面的皮会在烤的过程中粘住烤盘。用锡纸把鸡尖和鸡腿包住,以防烤焦。把苹果切小块,塞进鸡肚子里。烤箱165度上下层预热8分钟,然后把鸡放进去,180度看烤35分钟。
4. 土豆和洋葱切好先用盐拌一下,然后放在鸡旁边,柠檬切好放好,涂上烧烤蜜糖,之前腌鸡的酱料也可以用来拌蔬菜,不要浪费。重新放进烤箱,180度,30分钟。
5. 第一次做,好好吃啊,鸡也没有焦,完美。
小贴士
童子鸡比较小,所以我用180度共1个小时左右就烤好了,而且我第一次拿出来时候已经在观察鸡烤的程度,鸡如果大只烤的温度要大点,时间也可能要长一点,但蔬菜最后30分钟放就行了,放太早会烤焦。
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童子鸡