奥尔良烤鸡
在家也能做奥尔良烤鸡,不用去店里买啦
奥尔良烤鸡需要的食材
- 奥尔良腌料
- 35克
- 蜂蜜
- 10克
- 童子鸡
- 1只约500克
奥尔良烤鸡的做法与步骤
1. 童子鸡去脖子、鸡爪,然后洗干净,记住要去掉黄黄的鸡油哦。然后将鸡从背部切开。
2. 奥尔良腌料和水调成汁。比例(7:7:100),就是100克鸡肉,放7克奥尔良腌料加7克清水。
3. 将鸡充分抹匀
4. 按摩透,两面都要腌制,然后保鲜膜包起来,放冷藏冰箱1天,期间最好翻面几次。
5. 等鸡肉充分入味
6. 烤箱220度,烤制25-30分钟,出炉前10分钟,在表面刷上蜂蜜水
7. 色泽金黄,香味浓郁
小贴士
1、根据自家烤箱性能,控制温度200-220度,时间25-30分钟,要注意表面的颜色和成熟的。2、在成熟出炉前,在鸡的表面刷上蜂蜜水,在烤制几分钟,这样烤出来,味道略带甜,鸡皮酥脆,颜色又好看。
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