黄焖鸡的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

黄焖鸡

烟火间

黄焖鸡需要的食材

黄焖鸡的做法与步骤

1. 准备好所有的食材~ 推荐搭配这道菜的饮料就是摩登的可口可乐城市罐啦😍

2. 鸡腿剁成4cm大小的块儿，用冷水浸泡出血水，这样做出来的鸡肉不腥~

3. 鸡块沥干水分，放入黄酒、生抽、老抽和胡椒粉下手抓拌均匀，腌制30分钟左右

4. 干香菇清洗干净，泡发以后切块，如果香菇比较小，也可不切~泡香菇的水澄清以后留用。

5. 大葱切斜厚片，姜切片，大蒜去皮略拍一下，青红辣椒洗净切块备用

6. 炒锅放植物油和砸碎的冰糖，小火融化并将糖熬至焦糖色

7. 倒入腌制好的鸡块翻炒

8. 稍微翻炒一会，煎至表皮微微焦黄，把鸡油给煎出来

9. 然后放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒香

10. 加入这道菜的灵魂调味料——黄豆酱炒香

11. 泡发好的香菇和香菇水也倒入锅内

12. 水量差不多和食材持平，大火烧开后转中火盖上盖，焖烧15-20分钟

13. 最后放入青红辣椒，大火翻炒断生即可出锅。

14. 香喷喷的黄焖鸡就可以上桌分享啦~

15. 倒上一杯可口可乐，加上冰块，就是这么畅爽好喝，让美食更带劲了~开吃！

16. 可口可乐融合不同城市的美食风，推出多款各具特色的城市美食罐，看看有你在的城市么😍

小贴士 1、鸡肉不焯水，直接入锅炒，更香。2、最后汤汁不需要全部收干，可以留着拌米饭吃。3、鸡肉里面还可以根据个人喜好加入土豆，莴笋等配菜，调味料需要酌情增加。

分类关键词：鸡腿