如果说美味的灵魂，来自酱汁。照烧是日文Teriyak的中文直译法，简单说就是加了酱油和糖的调料汁，翻炒后挂在食材的表面，形成亮亮的糊糊。鸡腿肉嫩，不用太长的时间就能煎熟，所以用鸡腿来做照烧饭是最方便快捷的。再加一些蔬菜，这样有肉有菜有饭的一顿丰盛的餐食就解决了。

1. 手枪腿去骨，最好的方法就是用剪刀沿着骨头剖开，不要去皮哦，可以剪一剪多余的黄黄的脂肪~洗干净晾干表面的水~并在鸡肉表面用铁叉子戳一些洞洞~便于入味

2. 调照烧汁，生抽，老抽，蚝油，料酒，蜂蜜，红糖，搅拌均匀，加多少勺配料可以自己说了算，按照自己的口味来，我的比例偏甜口，不过真的好好吃！

3. 鸡腿肉每一面都刷上照烧汁，放进封口袋，冰箱冷藏至少半小时，腌制更入味~

4. 这个过程中呢就可以来处理配菜啦，这次用了胡萝卜和西兰花，胡萝卜用模具切成了漂亮的花花~焯熟备用

5. 锅里少许油，腌制好的鸡肉鸡皮朝下开始煎，鸡皮会煎出来很多油脂…中小火煎，防止糊了

6. 鸡皮定型了，放入几瓣蒜片，很快爆出蒜香味啦

7. 反面再来煎一下咯~两面都煎熟了以后倒掉一部分油，扔掉蒜瓣~

8. 倒入剩余的照烧汁，小火慢炖一下~

9. 慢慢的炖一下咯，这个过程也是很入味的

10. 翻一下面，开大火收汁，别收的太过，毕竟还需要酱汁拌饭呢~

11. 取出鸡肉切片，真的好香！

12. 装盘！搭配藜麦米饭，营养美味棒棒哒！

13. 来个细节

14. 浇上照烧汁米饭更好吃！

15. 光盘就是这么简单！

16. 今日份照烧鸡饭搭配的是芭乐奶昔哦~粉红色满满的少女心！