减脂就要好好吃肉😝（鸡胸豆腐燕麦丸子配方来惹❗️）的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

减脂就要好好吃肉😝（鸡胸豆腐燕麦丸子配方来惹❗️）

鸡胸肉有多好吃你知道吗？咳咳～试试这个一点儿都不柴的鸡胸丸子吧！✨这个丸子的营养搭配：1、肉类和豆制品、蛋类结合，蛋白质互补，吸收率大大增加2、本身含碳水，直接搭配蔬菜也可以其实我平时做都不会称量的，都是靠手感，这次给了配方，可以先试试我的配方，然后再upgrade成为你自己的版本哦😉⚠️下面有体积比，所以就算没有称也可以换算哒～是不是超贴心！👉🏻下面的分量可以做12-14个丸子哟，做出肉饼也是毛问题～

减脂就要好好吃肉😝（鸡胸豆腐燕麦丸子配方来惹❗️）需要的食材

鸡胸肉
1块约200g
北豆腐
约100g
即食燕麦片
约25g
白洋葱碎
约35g
蚝油
约1/2茶匙
现磨黑胡椒
适量
海盐
适量

减脂就要好好吃肉😝（鸡胸豆腐燕麦丸子配方来惹❗️）的做法与步骤

1. 材料的体积比：鸡胸肉搅碎，约1杯北豆腐挤干水分然后压烂，约1/2杯即食燕麦约1/3杯洋葱碎约1/4杯

2. 把1全部倒入搅拌碗，加入一个普通大小的鸡蛋，然后搅拌均匀

3. 加入蚝油、黑胡椒和海盐，搅拌均匀，沿一个方向搅拌上劲

4. 搅拌好之后，不会像纯肉那么粘稠，会比较软，没关系，放冰箱冷藏至少4小时（我一般晚上放里第二天早上做早餐）

5. 第二天会析出一点水分，用厨房纸吸掉，然后再次拌匀

6. 湿手分丸子，分的时候左右手来回甩，会让丸子定型更好 🌟从图片可以看到丸子不能弄成纯肉的那么坚挺，没关系的很正常

7. 热锅放橄榄油，然后把丸子放入，小火慢煎 🌟可以用两个刮刀或者铲子来给丸子做造型，因为丸子比较软

8. 翻面继续煎，全程不需要盖盖子 🌟我喜欢干一点焦一点比较香，不用担心丸子会干会柴，按配方绝对不会的煎到丸子表面全部熟而且完全可以用筷子夹起不变形的程度，就可以取出装盘了

9. 🌟我这里演示一下番茄肉丸的做法，其他风味同理用刚才煎丸子的锅，放橄榄油，中火炒香蒜茸和洋葱碎，炒到洋葱碎半透明

10. 加入蕃茄丁，中火翻炒至番茄出水 🌟可以用市售番茄，如果用意大利番茄罐头会更好

11. 加1/2茶匙蚝油、1汤匙番茄膏、1汤匙番茄酱，炒均匀

12. 加入两大勺煮意面的水，盖盖小火熬煮10min

13. 这样子就差不多了，加盐和糖调味，因为要搭配丸子和意面，要稍微咸一丢丢

14. 加入丸子和意面，翻拌均匀，done～我做的是两人份哦

15. 装盘，撒上欧芹碎/芹菜叶碎/香菜碎

16. 丸子外面焦香，内里软嫩多汁～

17. 主子有得看没得吃😂

小贴士 1、食材比例可以根据个人喜欢的口感来调整，鸡胸肉多了会实诚一些干一些2、燕麦片的角色是粘合剂，而且保持软糯口感，同时提供纤维素3、洋葱碎提供水分和甜度，不建议省略哦，会让风味大减4、蚝油比酱油粘稠，而且风味更佳5、丸子里面的少量盐分，可以帮助蛋白质凝结，不建议省略6、丸子也可以用烤箱烤熟，200度15-20min，但是烤的会比较干然后表面也不焦香7、可以做备餐，丸子煎熟之后分装冷冻，吃之前提前解冻一下然后搭配酱汁8、除了番茄酱汁，这个丸子还可以搭配不同风味的酱

分类关键词：鸡胸