益气补血乌鸡汤
妹妹有点贫血,最近身体有点弱,想通过食补来调节一下。平常没事大家也可以炖汤喝,补气血、去湿气。一般炖汤大家都不喜欢吃肉,这款汤里我也放了很多好吃的食材,当然如果大家不喜欢的话也可以选择不放,或者放其他的。
益气补血乌鸡汤需要的食材
- 乌鸡
- 半只
- 姜
- 4片
- 黄芪
- 三小段
- 红芪
- 三小段
- 当归
- 3片
- 党参
- 5片
- 红枣
- 10粒
- 桂圆
- 10粒
- 虫草花
- 适量(可有可无)
- 玉米
- 1只
- 菌类
- 三到四种
- 铁棍山药
- 1根
- 枸杞
- 30粒
- 盐
- 适量
益气补血乌鸡汤的做法与步骤
1. 乌鸡剁块,冷水下锅,水开后煮大概五分钟左右。撇去浮沫。洗净备用。这个步骤的目的是去除鸡肉里的血水并且去腥
2. 菌类食材过水,水开后放入菌菇。再次烧开两分钟后捞出洗净备用
3. 所有食材除枸杞以外全部放入砂锅内,大火煮开后转小火煮一个半小时到两个小时。
4. 开锅20分钟之前放入枸杞和盐就可以啦
5. 出锅。
小贴士
1:鸡肉过水的目的是去除生肉中的血水和腥味2:菌类过水也是去除异味3:枸杞比较好炖,所以最后放。放的早了会烂4:盐一定要最后放,要先把失败的味道煲出来
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乌鸡