吮指可乐鸡翅|空气炸锅版
这次用了九阳与可口可乐联名款的空气炸锅,做可乐鸡翅简直太配了。空气炸锅版的可乐鸡翅,颜色与普通锅做的差不多,表面焦香可口,而且油脂大大减少,对于要控制体型的人群来说,无疑是更受欢迎的做法。
吮指可乐鸡翅|空气炸锅版需要的食材
- 鸡翅
- 7个
- 可口可乐
- 150ml
- 料酒
- 1勺
- 生抽
- 1勺
- 糖
- 半勺
- 盐
- 少许
- 姜
- 2片
吮指可乐鸡翅|空气炸锅版的做法与步骤
1. 鸡翅洗净,底部划两刀,便于入味,正面就不要划了,影响卖相。
2. 冷水下锅煮开10分钟,去浮沫,可以放点料酒和姜片一起煮,我图省事,没放。
3. 捞起,冲净,沥干水份。
4. 空气炸锅200度预热好后,放入鸡翅,设置18分钟。不同牌子炸锅及鸡翅大小所使用温度、时间有所不同,可自行调整。
5. 微微金黄的表皮,近似烧烤出来的感觉,很棒。空气炸锅不需要放一滴油,做好后,鸡翅还会“炸”出不少油,在锅的底部。
6. 可乐、黄酒、酱油、姜片、糖、盐入锅。
7. 加入鸡翅,大火烧开转中小火煮到水份渐渐减少。
8. 最后收汁时要小火,别走开,看着点,免得糊锅。
9. 可乐鸡翅就做好了,如果想表面干爽点,可以再次放入空气炸锅,180度再烤3分钟。
小贴士
因为收汁时浓度会增强,所以放调味时不要太重,稍欠一点的感觉,收汁回来味道就刚刚好啦。
分类关键词:
鸡翅