三杯鸡翅根【北鼎焖焗锅食谱】
我又新入了北鼎的焖焗锅,不得不感慨,容量太可以了!比之前的更讨我喜欢,因为它直径28cm,有3.1L。这是适合二人世界 or 多人聚餐的最佳容量,在我家使用频率真的超高 !不过很重很厚实,有5.8KG。整个质量还是一如既往很赞,现在每天都会用~天冷了一锅炖不要太爽~而且第一次使用无需要开锅,好清洁好保养,蛮适合我这个糙糙人的。他的高度很适合做煎、炒、焗、焖(少水)的菜式。所以我又试了做三杯鸡吃,超级入味!这里用了翅根制作,如果喜欢吃翅中也可以替换哦!(反正都比鸡块好吃)下面看看做法吧~
三杯鸡翅根【北鼎焖焗锅食谱】需要的食材
- 鸡翅根
- 14个
- 姜片
- 5片
- 九层塔
- 15片
- 红辣椒
- 若干个
- 青椒
- 1个
- 大蒜头
- 3瓣
- 米酒
- 30ml
- 细砂糖
- 15g
- 生抽
- 15ml
- 蚝油
- 15ml
- 老抽
- 5ml
- 台湾黑麻油
- 适量
- 黑胡椒、盐
- 适量
三杯鸡翅根【北鼎焖焗锅食谱】的做法与步骤
1. 把翅根用剪刀戳一戳,更容易入味😛其他材料清洗干净备用。
2. 鸡翅根冷水入锅,焯水15分钟。
3. 水沸腾,煮熟翅根,就把翅根沥干水分捞出,冲掉表面浮沫备用。
4. 重新起锅,锅内倒入适量黑麻油(没有就用炒菜的其他油),然后倒入蒜头、生姜、青椒翻炒均匀,然后下鸡腿,把表皮煎到金黄色。
5. 然后加入料理米酒。
6. 以及糖、生抽、老抽、蚝油。
7. 加入150ml水,
8. 中火煮开,加入红辣椒。
9. 盖上盖子,转小火,焖20分钟,让汤汁变浓稠。
10. 最后加入罗勒叶,试试看咸淡,然后加入少量盐和黑胡椒即可。
11. 出锅咯~这时候还是烫烫的锅盖记得用小帽子再拿哦!
12. 味道特别足!
13. 真的太满足~
分类关键词:
鸡翅