红烧鸡翅
喜欢吃肉就想着变花样吃,第一次对红烧鸡翅产情愫是在17年朋友来我家烧了可乐鸡翅给我吃,感觉超级好吃,吃了两碗饭。后面自己也渐渐的开始烧鸡翅,因为平时不会喝可乐所以就用酱油和白糖代替了可乐。也收到了好评……
红烧鸡翅需要的食材
- 糖
- 3克
- 盐
- 适量
- 生姜
- 5片
- 料酒
- 1勺
- 蚝油
- 1勺
- 老抽
- 适量
- 鸡翅中
- 8个
- 油
- 适量
- 生抽
- 一小勺
红烧鸡翅的做法与步骤
1. 蒋鸡翅洗净后背面和正面的分别划上两刀,放入盘中倒入料酒跟生抽,撒上盐跟生姜腌制20分钟
2. 锅洗净倒入油,倒入鸡翅煎至两面金黄色,再加入水生姜(可以把上面腌制剩下的腌制料也倒入进去)老抽料酒辣椒白糖蚝油盐,喜欢吃辣的可以放辣椒不喜欢的可以不放。水要淹没鸡翅,然后盖上锅盖大火煮至收汁大概煮15-20分钟左右,煮到后面汤汁浓稠了要翻身,为了上色均匀。建议中途不要离开,小心糊底
3. 收汁这一步很重要,要煮到汤汁浓稠,稠稠的再装盘,初次发表,但是觉得很成功的一个菜品,希望能帮助到您😄
小贴士
收汁一定要旁边看着,翻动鸡翅让其上色均匀。等到收汁至浓稠状快要干了再装盘,根据实际情况来看时间,建议加入水把淹没鸡翅方便可以煮熟。由于本人也不是专业厨师,只是分享自己的做菜方式,如果自己有其他的想法也可以按照自己想法走
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