鸡腿蛋亲自盖饭
鸡腿蛋亲自盖饭需要的食材
- 鸡蛋
- 3个
- 米饭
- 1碗
- 洋葱
- 1/4个
- 味淋
- 10ml
- 鸡腿
- 2只
- 生抽
- 20ml
- 水
- 150ml
- 鸡精
- 适量
- 大葱
- 1/4根
- 蒜粒
- 一瓣
鸡腿蛋亲自盖饭的做法与步骤
1. 准备好两只鸡腿
2. 三个鸡蛋,前两个搅拌的同时加点盐或鸡精调味,第三个蛋不需要均匀搅拌…做出来有蛋白的效果
3. 准备150ml清水
4. 准备20ml淡味酱油
5. 准备10ml味淋
6. 把三种材料混在一起备用
7. 鸡腿肉去骨切丁备用
8. 鸡腿肉可加点味淋、盐、淀粉、油,搅拌均匀腌制15分钟左右~
9. 大葱和洋葱切件备用
10. 1⃣️热锅热油,爆香蒜粒
11. 2⃣️加入洋葱丁慢炒至半熟半透明状
12. 3⃣️加入腌制过的鸡腿肉,慢煎
13. 知道鸡腿肉达到80%熟后
14. 4⃣️加入调制好的酱汁,继续慢煎~盖上锅盖焖一下
15. 5⃣️大约5分钟后,把鸡腿单独捞起
16. 鸡腿捞起备用
17. 6⃣️把大葱段加入锅内的酱汁中慢煮1-3分钟左右
18. 7⃣️鸡腿肉重新加入有大葱段的锅内,翻炒1分钟左右后
19. 8⃣️酱汁再从锅内秘出…装起备用
20. 9⃣️在干锅状态下把鸡蛋液直接加入锅内食材表面,慢热1分钟左右可以关火,用余温让鸡蛋继续熟起来…这样也不会太老…如果有滑蛋经验的小伙伴们会更懂这一步应该如何炒作会更好…
21. 慢热中的滑蛋鸡腿
22. 准备一碗白米饭,把做好的鸡腿滑蛋铺在表面…酱汁直接淋上~可以吃了
23. 也可以适当加点白芝麻之类的装饰食材~
24. 开动了
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鸡腿