三汁焖锅(媲美黄记煌)图片详细介绍说明
很爱吃焖锅,一直想尝试自己做,但是又懒得做,今晚挑战了下,结和了一些配方,做了调整,口感特别好,老公很少夸奖我,今晚竖起了大拇指,我有点小膨胀😄!很感谢大家对这个菜谱的喜爱,关于一些厨友问题做以下解答1⃣️有点咸其实这个问题很好解决,我的用量是我自己家里平时吃得量,我也不可能把所有蔬菜都过秤,所以没办法给大家做精准的配比,所以酱汁有点多,菜少,那肯定会咸的,最好的方法就是,少量多次放酱,或者是次数做多了,酱放多少心里明镜似的,😄,这就是考验大家的厨艺了,不过厨房小白也是可以做的很好吃的,菜少,那就把酱汁的配比减少就可以了⛽️2⃣️放不放水的问题我现在是用多功能料理锅,不会糊的,所我一滴水都没有放,蔬菜里有水份,配合酱汁,刚刚好!建议大家可以放一些水份大的菜,例如莴苣铺在下面,土豆红薯铺在上面,这样也可以缓解的,锅其实是很大的问题,最好用不粘锅,如果是不锈钢的锅,一定选择厚点的,不然特别容易糊,那一定要放水了,不然真的没法吃,都是经验呀.感谢大家的喜爱,喜欢的就给个高分,毕竟那么多厨友,做的都是超级好的,哈哈😄,如果你做的不是很满意,欢迎你咨询我,我看到一定耐心解答哦!遇到了一个闲的蛋疼的傻叉,我真的无语,放上我这么多年无数个版本!
三汁焖锅(媲美黄记煌)图片详细介绍说明需要的食材
- 配菜:
-
- 红薯
- 1个
- 土豆
- 2个
- 洋葱
- 1个
- 胡萝卜
- 1根
- 青椒,红椒
- 各1个
- 芹菜
- 3根
- 大蒜
- 30瓣
- 主菜:
-
- 鸡翅
- 10个
- 培根金针菇卷
- 8个
- 小火腿肠
- 10个
- 虾,鱼,都可以以,今
-
- 酱汁:
-
- 豆瓣酱
- 2勺
- 蚝油
- 2勺
- 蕃茄酱
- 2勺
- 生抽
- 3勺
- 老抽
- 1勺
- 淀粉
- 1勺
- 白糖
- 1勺
- 鸡精
- 1勺
- 香醋
- 三分之一勺
- 食盐
- 适量
- 其他配料:
-
- 黑胡椒
- 半勺
- 辣椒粉
- 1勺
- 姜
- 3片
三汁焖锅(媲美黄记煌)图片详细介绍说明的做法与步骤
1. 鸡翅洗净,两面改刀,方便入味!
2. 放入姜丝,料酒1勺,生抽1勺,鸡精一点点,盐一点点抓匀,腌制2到4小时,可以提前半天腌制!
3. 土豆,洋葱,胡萝卜,红薯切条备用
4. 红,青椒切块,洋葱切块,芹菜切段,大蒜去皮
5. 配菜里放食用油,辣椒粉搅拌均匀,喜欢吃辣得多放点,我家有两个宝宝,就放了一点点辣!
6. 平底锅倒入食用油,或者黄油都可以,把蒜爆香,
7. 把蔬菜铺平!
8. 把鸡翅,培根金针菇卷,小火腿肠铺平,四周浇点油,盖上锅盖闷12分钟!煤气灶中小火闷,电磁炉600W即可!注意⚠️,如果锅薄的话很容易糊,一定要根据自己家的情况,随时盯着锅,可以用铲子慢慢从下面翻下,不能糊锅,或者稍微加点水!
9. 接下来做酱汁了:
10. 蚝油2勺
11. 豆瓣酱2勺
12. 蕃茄酱2勺
13. 生抽3勺➕老抽1勺➕一点点醋
14. 白糖1勺
15. 鸡精1勺
16. 淀粉1勺
17. 12分钟后,打开锅盖,撒一点黑胡椒,酱汁浇于上面,再加青红辣椒,再焖煮10分钟即可⚠️:始终注意,不要糊锅,用铲子慢慢翻下!
18. 出锅前撒香菜葱花,白芝麻黑芝麻,太好吃了,然后再煮一碗面拌着汤汁吃,哎呀,增肥的节奏!还可以加水接着涮菜吃!
19. 做了无数次,不同的版本上图
20. 磨飞锅做的
21. 结合
22. 大结合
小贴士
1.注意不要糊锅,喜欢吃辣的多放点辣!2.菜多,酱双倍的量即可!菜少,酱汁配比减少!3.酱汁可以放在准备配菜时一起准备!
分类关键词:
鸡翅