1. 姜、蒜切碎、葱和线椒切片，备用；

2. 血豆腐，切大概七八毫米的片，备用；

3. 冷油，放入火锅底料，小火把火锅底料化开；

4. 保持小火，把火锅底料炒香；

5. 放入葱、姜、蒜；

6. 保持小火，把葱、姜、蒜，煸炒出香味；

7. 放入血豆腐；

8. 加一丢丢糖；

9. 再加一点料酒，如果喜欢吃辣的，这步可以加一点辣椒粉；

10. 把血豆腐轻轻翻动一下，加水，水量不要高于血豆腐，盖上盖子，中火，煮一分钟；

11. 血豆腐，煮至变软，放入线椒，如果觉得味道淡，可以加一点盐（我没加）轻轻翻动几下，开盖子，大火继续炖；

12. 待汤汁收少、收浓，关火，装盘即可。