闲不下来的老爷子，在他60岁时去大山深处承包了一大片土地，从此他每天开车往返于县城的家和西山的地之间，开启了他的攻坚之路。他是在用实际行动脱贫扶贫，海拔1000多米的山顶上荒草丛生，壮劳力外出打工被闲置的土地里长满了杂草，老爷子带着附近的妇女老人，上山除草施肥，历时五年，尝试多个品种，种出了适应广西山地生长的红葱。红葱是一味中药，也是百姓餐桌上的美食，可以煲汤、炒菜，与鸡肉、猪肉等搭配，具有补血养颜、养气补虚等功效。今天就给大家介绍一款红葱最经典的吃法：红葱炖猪心。

1. 红葱洗净，切滚刀片。

2. 猪心洗净，切小片。

3. 猪心焯水，加料酒除腥，捞出。

4. 生姜、红枣洗净切片，多放点红枣，可以去除红葱的苦味，增加汤的甜味。

5. 所有材料放砂锅，炖汤一小时后加盐。