香菇炒猪心盖
香菇炒猪心盖需要的食材
- 香菇
- 一小把
- 猪心
- 半个
- 料酒
- 1勺
- 姜
- 5片
- 盐
- 3克
- 生抽
- 1小勺
香菇炒猪心盖的做法与步骤
1. 先把香菇洗净后去尾泡几分钟
2. 然后就把姜和蒜米去皮切片备用
3. 在有猪心盖的碗里倒入几片姜和一勺的料酒
4. 用手抓至入味去腥
5. 用手抓至入味后就用冷水把猪心盖和猪肉一起倒入锅里，冷水热锅煮几分钟后捞出来备用
6. 然后热锅冷油倒入姜蒜去爆香一会
7. 过后就倒入猪心盖翻炒片刻，
8. 过后就倒入酱料去锅里一起焖煮
9. 倒入锅里慢火煮一会，看到有点水分蒸发
10. 就倒入香菇和香菇水一起翻炒，期间一定要注意不要把锅给炒糊了
11. 过后搅拌均匀后就用大火收汁
12. 这个就是成品，既香又脆口
小贴士
煮香菇一定要去尾，在焖煮的过程中火候一定要控制在中小火之内，不能太大火不然就容易糊锅了，配菜也可以随意搭配
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猪心
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