超美味的紫苏孜然牛排的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

超美味的紫苏孜然牛排

不知道是牛肉比较好，还是火候比较好，总之这个牛排骨的肉吃起来是有点脆度的，软烂度正好合适，入口有紫苏和孜然的香味，因为加了冰糖和干辣椒，又有一点点甜辣，下饭或者送酒简直一流。

超美味的紫苏孜然牛排需要的食材

超美味的紫苏孜然牛排的做法与步骤

1. 牛排骨砍小块，入冷水锅，加5片姜片一起煮沸后捞起

2. 起锅加花生油，爆香姜片、蒜头

3. 加冰糖小火炒出糖色后，放入汆烫后的牛排骨爆炒至表面略微金黄,再加入干辣椒10根、八角2颗、陈皮半片、罗汉果少量（约半个大拇指大小）、香叶1小抓，盐半茶匙、生抽2汤勺拌炒

4. 加入啤酒大火烧开

5. 煮沸后，转小火焖煮25分钟；

6. 待汤汁变少，再加1茶匙蚝油，继续中小火焖煮8-10分钟；

7. 汤汁浓稠后，可以将已经入味的牛排骨捞起

8. 紫苏叶切丝（梗部分可以不要）

9. 起锅加油，爆香蒜头末

10. 放入已经入味的牛排骨、紫苏叶拌炒，转小火撒入适量烧烤粉、孜然粉，起锅前加白芝麻拌匀，即可

11. 虽然其貌不扬，但是真是很好吃

小贴士 1、没有加老抽，但牛排看起来颜色有点黑，可是味道杠杠的2、这个牛排最惊艳的是，熬煮的时间刚刚好，肉质不是软烂的，而是有点脆的，我也不知道为什么牛排的肉吃起来有点脆脆的感觉，总之就是非常好吃3、因为太好吃，煮了2次，图片是两次的组合，所以最后装盘会有2个版本

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