1. 1、猪心切成几瓣，洗净血水。                  2、猪心泡水，加入料酒，泡半小时，把血水泡出来。                                                              3、倒掉水，洗干净猪心，切片。                      4、加入生抽、老抽、料酒、淀粉、花生油、盐、胡椒粉，腌制半小时

2. 准备芹菜切段

3. 起锅下油烧热，加入猪心煎熟两面

4. 加入香芹，平铺煮一下再翻炒，然后盖上锅盖煮3分钟

5. 最后翻炒一下出锅，全程8-10分钟左右，猪心不宜煮太久，会变硬