从土豆泥拌饭酱里得到的灵感～加了茄子泥和肉末、刚烧好、热腾腾的、下饭超级香‼️而且又是一道简单快手的菜～15分钟就能搞定！

1. 土豆、茄子切丁、下锅蒸熟～

2. 豆瓣酱炒出红油后、加入猪肉末翻炒一下、随后加生抽、砂糖、蚝油继续翻勺一会、这里我油不小心放多了、请不要学我、不健康😢

3. 蒸好的土豆茄子碾成泥、混在一块～再把炒好的肉末倒上去、搅拌搅拌搅拌‼️

4. 充分搅拌好就可以吃啦～～超下饭的！

5. 减肥期间慎重！虽然土豆茄子不用煎不用炸、但是混着饭吃也是碳水炸弹！不知不觉就两三碗下肚子了😤😤