卤猪耳朵
朋友自家养的吃自种粮食水果菜长大的猪，肉非常好吃
卤猪耳朵需要的食材
- 猪耳朵
- 1个
- 八角
- 1个
- 桂皮
- 1块
- 干辣椒
- 3个
- 冰糖
- 几小块
- 香叶
- 1片
- 葱
- 半根
- 姜
- 三五片
- 生抽，老抽，叉烧酱，耗油，盐，白酒，山楂干，花椒
卤猪耳朵的做法与步骤
1. 新鲜耳朵收拾干净，耳道一定切开清洗，水焯下，再用水洗净
2. 八角，山楂干，桂皮，花椒，辣椒，葱，姜，香叶，生抽，老抽，白酒，叉烧酱，耗油，水沒过耳朵，大火开锅，小火炖，炖个半个多小时放盐，想吃脆的少炖会，想吃软的多炖会
3. 炖好后，汤汁泡一宿
4. 切丝拌黄瓜或者青辣椒炒都可以
小贴士
放叉烧酱做出来是甜口的，不爱甜的，可以忽略
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猪耳朵
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