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简易版自制卤猪耳朵
简易版自制卤猪耳朵需要的食材
  • 猪耳朵2
  • 个 
  • 白糖15
  • 克 
  • 姜8
  • 片 
  • 生抽2
  • 勺 
  • 老抽2
  • 勺 
  • 盐10
  • 克 
  • 料酒10
  • 毫升 
  • 葱4-5
  • 根 
  • 蒜5-6
  • 瓣 
  • 香菜一小
  • 把 

简易版自制卤猪耳朵的做法与步骤
1. 超市买的生猪耳朵,洗净


2. 放入凉水漫过耳朵,放葱姜蒜生抽老抽料酒白糖盐香菜


3. 大火煮开后再煮10分钟,转小火闷半小时,关火放凉,让猪耳朵吸饱汤汁入味


4. 切片,撒上香菜或者辣椒醋等喜欢的调味品,完成


5. 猪皮软糯,脆骨清脆有嚼劲,咸淡适中,香嫩可口的猪耳朵就可以端上桌享用啦!


小贴士 我不喜欢大料所以没有放,可以酌情加香叶八角桂皮等调味,不确定盐和糖放多少的时候可以先尝一下卤,卤比平时吃的卤菜略咸一些即可。
分类关键词: 猪耳朵
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