洗猪肺
洗猪肺需要的食材
洗猪肺的做法与步骤
1. 选猪肺选择干净点的,没有太多的淤血。
2. 猪肺气管对着水咙头灌水,直至猪肺胀大,很重的样子,要拿稳,别掉下来了哈。
3. 灌满水后平放自然流出,有很多泡沫和血水,这时猪肺颜色较红。
4. 经过十次左右的反复冲洗,猪肺颜色变白,泡沫减少,血水颜色变淡。冲洗完成。
5. 猪肺切块。
6. 切猪肺过程中留意气管上的淋巴。
7. 这可不是肉哦,是淋巴要切除。
8. 切好后清洗两次,去血水。
9. 切好洗净的猪肺。
10. 猪肺下锅,下姜片、料酒。不用放水盖一下盖子,等下你会发现一大锅水了。
11. 煮开的猪肺,把血水和灌进去的水都逼出来了。
12. 再清洗两次。
13. 煮好的猪肺白白的。
小贴士
宝宝喜欢吃汤渣尽量切小块。
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