猪腰花汤
小时候爸爸就是这么做给我们吃哒,长大了,我也这么做给我家人吃~
猪腰花汤需要的食材
- 猪腰
- 2只
- 葱
- 2-3根
- 生姜
- 3-4片
- 蒜头
- 5-6粒
- 料酒
- 少许
- 盐
- 2-3勺
- 胡椒粉
- 少许
猪腰花汤的做法与步骤
1. 猪腰让卖家片好,回来用清水浸泡,然后不断用清水过滤,之后用料酒姜丝少许盐腌制。
2. 准备生姜,葱,大蒜头,香菜。
3. 下豆油,一定要用现磨的大豆油,这样汤料才香。把刚才准备的生姜,葱,大蒜头爆香。
4. 爆香后,往锅里添水,加盐,料酒。
5. 水开后,烫腰花,注意一定要多分多次烫,这样腰花才会嫩,还有烫了一次后的腰花烫就先盛入汤碗,腰花汤才会清澈而且也有腰花的味道,锅里剩余的水继续烫。
6. 最后放入葱花,撒点胡椒粉,欧啦!
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猪腰