1. 腰子去除外面的膜，一片为二，去除里面的白色筋膜和臊片，一定要去除干净，否则影响口味，滚刀切花，放水里浸泡，中间换水，直到水的颜色变清

2. 切好蒜片，姜丝，葱花备用

3. 锅里烧水，水开以后入浸泡好的腰花焯水，火候很重要，熟即可，我开水入锅后焯了一分钟后关火捞出来。

4. 捞出的腰花马上过凉水，过凉以后攥干水分，装盘，把姜丝，蒜片，干辣椒丝，葱花(家里葱没有了，所以我切了点辣椒丁)码在腰花上，放少许糖，少许香醋，在腰花上淋上生抽和豉汁

5. 锅里烧热油，浇到腰花上，油淋到腰花的瞬间，满屋香味飘出来

6. 用碗或者盖子盖好，焖两三分钟吧，让食材和调料更好的融合一下

7. 当当当！美味的呛腰花，下饭神器哦，大快朵颐，说好的减肥还是从明天开始吧