姜葱爆炒猪腰子(内含清洗猪腰的方法)
好好吃的猪腰子呀!一直以来都是家里人的最爱,也是很好的下饭菜!
姜葱爆炒猪腰子(内含清洗猪腰的方法)需要的食材
- 猪腰
- 一个
- 生粉
- 20克
- 姜
- 适量
- 花生油
- 5毫升
- 葱
- 适量
- 大蒜
- 3瓣
- 盐
- 3克
- 糖
- 3克
- 蚝油
- 1大勺
- 胡椒粉
- 适量
姜葱爆炒猪腰子(内含清洗猪腰的方法)的做法与步骤
1. 买回来的猪腰子先用温水冲洗一下
2. 对半切开,清除好里面的白色筋膜,再在里面切成猪腰花小格子,但是注意不要切到底,不要切断了。
3. 很重要的清洗步骤:加入花生油和生粉。切记:不要加入盐!!!
4. 内外仔细摸匀,清理干净。
5. 用清水冲洗干净。把猪腰按需要的大小切块。这时候猪腰上带上了花生油的清香,原有的气味也被生粉吸除干净了。
6. 滤干水分后,加入盐、糖、蚝油、生粉和胡椒粉调味。
7. 静置腌制半小时。
8. 爆香姜蒜,把水分煸干。
9. 加入花生油热锅。
10. 到油非常热了,加入猪腰子爆炒一下。
11. 加入葱花翻炒一下。到猪腰子变色断生就可以出锅了,不要炒得过老了。
12. 出锅咯!好香好香呀!
13. 趁热吃咯!拌着米饭吃更赞哦!
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猪腰