卤腰子重要的是煮的火候

1. 腰子去皮洗净

2. 一小块姜切片，2根葱，一把花椒，10克盐，腌30分钟—2小时都可以。

3. 去掉腌腰子的葱姜花椒，重新放一把花椒两根葱10克盐。

4. 加水没过腰子。大火煮开后中火开半盖煮10～15分钟。

5. 腰子明显缩小1/3，没有一点腥味。

6. 切片。

7. 冬虫夏草菇、草菇、猴头菇、鸡腿菇和松茸煲汤，中火煲一小时。 下好面条用橄榄油拌一下，不粘黏，根根分明。 茼蒿焯水 一碗腰片菌菇面，宝贝汤都喝光了。