中餐|一锅到底金汤肥牛
又简单又好吃!美粉宝宝们餐桌上又一道经典菜式~~
中餐|一锅到底金汤肥牛需要的食材
- 油
- 25克
- 海南黄灯笼椒酱
- 60克
- 洋葱
- 30克
- 南瓜
- 250克
- 盐
- 1茶匙
- 白胡椒粉
- 1/4茶匙
- 金针菇
- 一把
- 肥牛
- 300-400克
- 水
- 550克
- 红绿朝天椒3-5个,姜一小块,蒜2克,葱1根
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中餐|一锅到底金汤肥牛的做法与步骤
1. 油25克、洋葱30克、海南黄灯笼椒酱60克(我用的牌子叫十月天)爆香(3分钟/120度/速度1)
2. 加入切块的南瓜和水550克(500-600都可以)熬煮汤底,15分钟/100度/速度1
3. 熬煮汤底的时间,来做其他的备菜工作:
1、金针菇清洗后切除硬头的部分备用;
2、烧一锅水,将肥牛放入汆烫变色捞出备用;
3、切点红绿辣椒圈,姜蒜切粒,葱切葱花备用;
4. 煮好的金汤就是⬆️图这样,加入盐1茶匙,白胡椒粉1/4茶匙
5. 盖好盖子,直接破壁打成浆,记得小盖子也要盖哦(1分钟/速度10),金汤汤底就做好了
6. 放入金针菇,烫熟(4分钟/100度/反转小勺),捞出放入碗中打底备用;
7. 接着放入汆好水的肥牛,烫熟(3分钟/100度/反转小勺)
8. 煮好啦~~
9. 倒进金针菇打底的碗内,表面放上刚刚切的椒圈,葱姜蒜粒
10. 另起油锅,烧热滚油后淋在葱姜蒜辣椒圈上,开吃,随便下三碗饭没问题啊~~~
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