1. 猪腰一定要处理干净。 猪腰、猪心切成片焯水：凉水里加点盐、料酒，先焯猪心，后焯猪腰。 猪腰捞出后用水冲洗干净。

2. 大火热油下猪腰、猪心、姜丝、葱白、干辣椒段、花椒炒香，下青椒翻炒几下在下洋葱炒。 出锅前加蒜瓣、葱花、一勺辣椒油翻炒几下👌搞定，出锅。

3. 😁开吃