家里小孩爱吃猪腰，福州的传统做法是酸甜口味爆炒，久了腻味，于是尝试了新的方法，大受赞赏。

1. 猪腰去掉白色筋膜切条。

2. 用花椒水泡到有点透明。

3. 开水煮10到15秒。

4. 捞出放入冰水。

5. 先后放入各种调料混合，白醋，糖，盐，生抽，料酒，葱，芝麻油，搅拌。

6. 倒入猪腰搅拌，放到冰箱冷藏15分钟即可。