这是一款非常经典的广东老火靓汤，粉葛和赤小豆一起煲汤，可以清热，去湿，特别是上火的人，多喝有益。粉葛和赤小豆相配伍，可以起到清热、下火、祛湿的功效，配合猪骨的滋补作用，可以有效地调理体质。这汤有春风化雨的特点，非常适合湿困的人经常饮用。

1. 粉葛去皮切块，赤小豆用水冲洗一下，新鲜的猪骨洗干净泡一会，去除血水。（我不太喜欢把骨头焯水再煲汤，所以一般都是把骨头泡十分钟左右，血水就会出来了）

2. 把三样材料下锅，加入适量水，开大火煲滚。

3. 大火煲滚之后，用汤勺舀去浮起的杂质，然后用中小火继续煲一个半小时。

4. 煲好的汤在关火前加一点盐，汤喝起来是甜甜的，不加盐也很好喝。