熬猪油
最近想吃阳春面,发现家里没有猪油了,没有猪油的阳春面是没有灵魂滴,哈哈,菜饭拌猪油也是下饭很香的
熬猪油需要的食材
熬猪油的做法与步骤
1. 板油切小块(这次超市只买到网油了),
2. 温水洗一下猪油块,捞出,不要沥太干。
3. 洗好的猪油块倒锅里,放葱结,拍姜块,料酒,放点盐(据说放盐的好吃点😋)
4. 开火煸炒(不需要另外再放水了,洗过的会煸出水的)
5. 开始煸,大小火都没事,锅里有水汽,有不时勤翻一些,让猪油受热均匀
6. 开始翻浑浊的泡泡,就可以小火熬制了,多翻翻,慢慢熬
7. 想要油嫩一点做糕点的,现在可以用漏勺过滤往外舀油了,要老一些的(油老一点的香些),就等最后一起舀,放油的容器得耐热,干净无水
8. 油渣都浮在锅里了
9. 过滤出一部分油,
10. 油渣还能再逼些油出来😂️这一锅3斤6两的网油,
11. 妥了,满满一大碗猪油
分类关键词:
猪油