霸王花南北杏仁猪骨汤
霸王花有清热润肺、止咳化痰、清热消肿。北杏仁:性温,味苦,润肺止咳,润肠,平喘。南杏仁:性平,味甘。润肺平喘。陈皮:性温,味苦、辛。理气健脾,燥湿化痰。还加了无花果,无花果是好东西我就不多说了。
霸王花南北杏仁猪骨汤需要的食材
- 猪骨
- 500克
- 干霸王花
- 70克
- 北杏仁
- 10克
- 南杏仁
- 10克
- 无花果
- 4个约50克我的比较大颗
- 陈皮
- 1个
- 生姜
- 3片
- 水
- 3000~3500克约12碗
- 盐
- 适量
霸王花南北杏仁猪骨汤的做法与步骤
1. 准备好所有材料。
2. 霸王花清水泡软,这个提前泡软我泡了一小时左右,再用清水洗干净挤干水份备用。
3. 猪骨飞水去除血水冲洗干净备用。
4. 陈皮泡15分钟左右用小刀刮掉瓤。
5. 南杏北杏洗干净拍碎,无花果洗干净切两半,三片生姜。
6. 将所有材料放锅里倒入3000~3500克水大火烧开转小火煲1.5小时。
7. 烧开后撇去浮沫。
8. 汤煲好后再放适量盐就可以开喝啦!
小贴士
猪骨可以换成猪展肉或者瘦肉。我用的是排骨头,现在的猪价高,煲一煲汤不便宜啊☺️煲汤的材料可以捞起拌点酱油吃别浪费,煲软的霸王花滑滑的很好吃哒!
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猪骨