1. 西红柿洗净，划十字刀

2. 烧点水，开锅，放入西红柿，皮起来就行

3. 就这样，捞出来，放凉水拔拔，要不太烫，这样扒皮就容易了

4. 然后切丁，我没有菜板，就没有做的这么细😂放锅里的时候可以用铲子捣碎也可以。把底部切下去，太硬，也不好吃

5. 金针菇去根，搓开，洗净

6. 然后可以用那个煮番茄的水煮肥牛卷，嫌弃的话，可以重新烧水。 开锅后，放里面焯下水

7. 就这样就可以，捞出来备用了

8. 然后大🔥起锅烧油，放入洋葱或者大蒜，爆锅，然后放入西红柿丁，我没有准备洋葱或者大蒜，就省略了。

9. 炒出汁水就用小火，慢慢熬会

10. 然后加水，煮开

11. 加入金针菇(金针菇也可以焯水，再煮哦)煮开锅，就可以

12. 就这样就可以，飘起来，煮开锅就行

13. 然后加入煮好的肥牛卷，开锅即可

14. 加盐调味

15. 加黑胡椒粉增香，调味

16. 完成😍