猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。一般适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。剑花的功效:《岭南采药录》:"止气痛，理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之。"剑花2个煮汤或当茶饮，行气止痛，止咳化痰，用治咳嗽、痰多等，有强身健体、清补养生。又加入了银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力。

1. 洗净猪肺并且无油煸干（具体洗猪肺的方法上网搜一下）

2. 剑花用热水泡发。

3. 银耳撕碎已经泡发。

4. 猪骨洗净焯水，放入锅中加入姜、料酒、半小勺香醋（为了让猪骨里的钙质析出）腌制一小时。将猪肺、干无花果、南杏仁放入，再倒入合适的水开始煲汤。

5. 猪骨、猪肺煲了一小时后，将泡发好的银耳、剑花、刮去果瓤的陈皮放入汤里一起煲一小时。

6. 到时间就可以关火放盐调味啦！剑花煲出来的汤是很鲜甜的喔！！！