猪肺汤
猪肺汤需要的食材
- 猪肺
- 1个
- 花
-
- 瘦肉
- 200克
- 胡萝卜
- 1根
- 无花果
- 6个
- 菜干
- 50克
- 陈皮
- 1片
- 南北杏
- 30克
- 姜
- 2片
猪肺汤的做法与步骤
1. 猪肺处理:沿气管向猪肺内注水至膨胀后倒出,用手挤压,如此反复多次,直至注水后倾倒无血水流出
2. 热锅(不放油)炒干猪肺的水分
3. 猪瘦肉斩件;胡萝卜去皮切块;生姜去皮拍碎;其余食材洗净。所有食材放入锅中,加入适量清水,大火煮开转小火煮1.5小时,调味即可。(家里没菜干了,这次没放)
小贴士
秋燥盛时,应以无花果与杏仁相配,滋阴润肺,菜干、胡萝卜与猪瘦肉,猪肺为形,佐以生姜、陈皮,炖一碗“秋日甘霖”。此汤,可缓解五官、皮肤干燥,口干欲饮,心烦失眠,是养生防病的必备靓汤。
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猪肺