非正宗的上海炸猪排。是猪，是泰康黄牌辣酱油，但是瘦肉部位，不是专门大排部位。看了好多菜谱，感觉都有不同，索性关了手机按照自己想法来了。所以自己记录📝，勿杠。

1. 猪瘦肉，用刀背捶捶捶 表面吸干水分，撒适量盐， 盘子里放黑胡椒粉白胡椒粉，酱油 把猪排放进去沾匀，腌制15分钟

2. 打个鸡蛋进去，再倒淀粉，拌匀，再腌制15min

3. 把面包糠按压上去，静置5分钟左右。倒油开火加热，放猪排进去炸。翻面，再炸。

4. 最后再复炸一次就行。

5. 切开！蘸辣酱油yyds/配椒盐也好吃