孜然里脊的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

孜然里脊

西安街头到处都是烤肉孜然烤筋儿肥瘦相间又有嚼劲我也忘了哪天突发奇想就想尝试做一下经过几番摸索结果竟然是味道几乎一样样！

孜然里脊需要的食材

孜然里脊的做法与步骤

1. 里脊最好是肥瘦相间的，而且肉要切的小

2. 在切好的肉上抹上盐、一点点的蒜末、酱油、孜然粒、淀粉（地瓜粉，生粉都可以的），抓均后，反复揉搓片刻

3. 精置腌一小时，这样更入味

4. 锅内放油，腌好的肉放进油锅内炸即可，或者就烤着吃也不错（我这肉切的有点大，切的小块更好吃）

小贴士 1.第二步最重要，配料要抓均，肉最好反复揉搓才有嚼劲（这也是我们这里做肉羹肉丸的手法） 2.孜然粒根据个人喜好增多减少，也不要贪心放太多啦～ 3.如果有更好的方子欢迎留言告诉我呀～恩哼～我的做法也许不地道味道还是可以保证滴～￣ェ￣

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