2021年7月20日早餐。小朋友这两天嗓子不舒服，早餐我基本都做的比较清淡，今天做了个玫瑰🌹腐乳爆里脊。

1. 约450克里脊肉片（我现在经常在一个小伙子的肉铺买肉，小伙子人不错，请他帮忙把里脊切成肉片）洗净，沥干，加一个鸡蛋清和1.8克盐抓匀。

2. 2克玉米淀粉加10克清水调成水淀粉。

3. 两块王致和的玫瑰豆腐乳加少许汁共30克+18克料酒+8克糖+水淀粉压碎调匀。

4. 一根津葱洗净切段，平底锅烧热后加稍多些植物油，将葱段放进去爆香。

5. 加入里脊片，大火翻炒至发白。

6. 倒入调制好的腐乳汁，翻拌炒匀，稍稍收汁即可起锅。

7. 成品。

8. 高膳食纤维碳酸茶，说实话我是奔着花里胡哨的壳才买的，这个品牌做了一系列卡通外壳，有点意思。我尝了点，味道不错，虽然是减糖的，如果做成无糖的就更好啦。

9. 搭配木瓜奶冻，米饭和脆萝卜芯。